Ce granola croquant au tahini est rempli de saveurs. Il est aussi sans huile, sans gluten et sans sucre raffiné.

Le granola fait maison est tellement facile à faire et plus santé que celui qu’on achète à l’épicerie (c’est certain!). Ici, ce qui le rend croquant est qu’on utilise un robot culinaire pour avoir un maximum de texture dans chaque bouchée.

Qu’est ce qui se retrouve dans notre granola croquant au tahini?

Avoine : on utilise des flocons d’avoine entière (sans gluten si vous préférez)
Tahini : on utilise le beurre de sésame comme liant. Svp prendre un tahini qui est encore crémeux.
Sirop d’érable : pour sucrer la recette
Vanille : on utilise de l’extrait de vanille
Cannelle : le petit goût relevé
Figues séchées (optionnel) : on les ajoute à la fin de la cuisson de notre granola. On veut une texture moelleuse vs sèche. Il faut s’assurer de retirer la queue des figues et de les couper en dés.
Pincée de sel : pour bien balancer les saveurs

Robot culinaire pour hacher le granola

On sait que la texture fait toute la différence, c’est pourquoi on utilise le robot culinaire pour hacher le granola.

Premièrement, on place la moitié des amandes, l’avoine, le tahini, la vanille et le sel dans le robot. On pulse à quelques reprises. On veut bien trancher le tout, mais pas trop longtemps non plus.

Ensuite, on l’ajoute dans un bol avec les amandes restantes et le sirop d’érable. On s’assure de bien mélanger.

Après la cuisson du granola, on ajoute les figues séchées.

Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez très bien faire la recette en combinant les ingrédients dans un bol. C’est juste encore meilleur avec le robot pour la texture.

Conservation

Assurez-vous que le granola soit refroidi complètement. Placer dans un contenant hermétique et conserver à température ambiante jusqu’à 1 mois.