Cette recette de feta poêlé est l’entrée fancy à servir lorsqu’on reçoit des invités ou tout simplement pour se faire plaisir. Un bloc de feta enrobé d’une croûte de sésame qu’on cuit dans une poêle, servi avec du miel et des figues fraîches. Le contraste parfait entre le sucré et le salé qui est totalement à essayer!

Pourquoi vous aimerez cette entrée:

Mélange sucré salé: Le feta salé et le miel sucré vont parfaitement ensemble.
Recette originale: Vos invités seront impressionnés par cette entrée. L’apéro sera réussi, promis!
Le mélange des textures: On sert le fromage chaud avec des craquelins (pour l’effet croquant!)
Simple à préparer: On peut préparer la croûte de sésame à l’avance. On aura uniquement à cuire le feta pendant environ 10 minutes avant de servir.

Comment faire le feta poêlé en croûte de sésame?

Retirer un maximum d’eau du feta, à l’aide d’un essuie-tout ou d’un linge à vaisselle.
Préparer la croûte de sésame. Préparer 3 assiettes; une avec de la farine, une avec un œuf battu et la dernière avec des graines de sésame. Tremper le feta dans chacune des assiettes pour créer une croûte.
Cuire dans une poêle, avec de l’huile à feu moyen-élevé. L’important est de cuire le feta sur chacun des côtés et de s’assurer que l’intérieur est moelleux.
Garnir de miel et figues fraîches. On peut aussi ajouter des herbes au goût.

Trucs pour bien réussir la recette

Choisir un bloc de feta 3/4 à 1 pouce d’épaisseur environ. Au besoin, couper le feta en 2 et faites cuire 2 blocs de feta.
Utiliser une poêle anti-adhésive et bien faire rôtir la croûte du feta dans l’huile.
Pour la cuisson, assurez-vous d’obtenir un effet doré pour la croûte et que l’intérieur du feta soit bien ramolli. Au besoin, recouvrir la poêle avec un couvercle quelques minutes pour s’assurer que le fêta soit bien cuit.
Soyez généreux sur le miel.

Je ne trouve pas de figues fraîches, quoi faire?

Servir sans figues, simplement avec du miel.
Remplacer par un autre fruit, comme des pêches fraîches tranchées.
Utiliser des figues séchées, coupées en cubes.

Comment servir le feta poêlé?

Je recommande de le servir dans une grande assiette où tout le monde peut se servir. Ici, on le sert avec des chips de pita. On peut également prendre des tranches de pain grillées.