Oignons marinés maison

Voici la technique toute simple pour préparer des oignons marinés à la maison. À ajouter à n’importe quel plat pour un goût relevé et une belle présentation!

Ingrédients pour les oignons marinés

• Oignon rouge: tranché finement. On pourrait utiliser une mandoline pour le couper.
• Vinaigre: j’aime utiliser du vinaigre de cidre de pomme, mais on pourrait utiliser n’importe quel vinaigre blanc, comme du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre balsamique blanc.
• Eau
• Sucre: blanc
• Sel
• On pourrait également ajouter: des feuilles de Laurier, des gousses d’ail ou des baies de genièvre pour changer légèrement le goût!

Comment les préparer:

• Combiner les ingrédients et porter à ébullition: dans un petit chaudron, ajouter l’oignon rouge tranché, le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Porter à ébullition et mélanger.
• Transférer dans un contenant hermétique: j’aime utiliser un contenant en verre.
• Laisser reposer 20-30 minutes. Servir immédiatement ou conserver au frigo!

Des idées pour servir les oignons marinés:

• Dans une salade
• Sur des tacos ou des burritos
• Pour garnir une pizza 
• Sur une toast, comme une toast à l’avocat ou un bagel fromage à la crème
• Dans un sandwich, comme un grilled cheese ou un wrap
• Essayez les sur: Falafel à la patate douce, sauce au fêta, Boulettes de poulet à l’indienne, sauce au yogourt ou Fajitas aux crevettes, crème sure à la lime

Conservation des oignons marinés

Conserver dans un contenant hermétique au frigo de 2 à 3 semaines.